肝硬化饮食禁忌及食谱?肝不好饮食注意哪些

本文目录一览：

• 1、肝硬化的饮食禁忌有哪些
• 2、肝硬化病人饮食三宜三忌
• 3、肝硬化失代偿期患者饮食食谱
• 4、肝硬化食谱
• 5、早期肝硬化的食谱

肝硬化的饮食禁忌有哪些

肝病是一大类疾病，常见包括急性肝炎、慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等，需要患者积极配合药物治疗，同时可通过改善饮食帮助肝病的恢复。不同肝病在饮食上存在一定特殊性，也存在一些常规的饮食禁忌，除了食物禁忌以外，肝病患者也应戒烟及禁忌滥用化学药品，以免使肝病进一步加重。

肝硬化病人的饮食没有绝对的禁忌，但是肝硬化发展到晚期可能会有食管静脉曲张的并发症。食管静脉曲张就是食管内的静脉曲张的特别严重，像气球样，吹得很大。一旦发展到这个阶段，如果饮食不注意，吃稍微硬的食物都可能导致食管静脉曲张破裂出血，这是有生命危险的。

对于我们人体来说，五脏六腑都很关键，只要有一个器官出现问题身体就会受很大伤害。比如说肝脏，而肝也是容易发生病变的，其中肝硬化就是比较常见的一种疾病，而肝硬化的人群都是容易出现食欲不好的问题。而且肝硬化病人往往因为饮食不注意，反而会加重病情。患者应当充分了解肝硬化饮食禁忌。

腹水是肝硬化中晚期常见的并发症之一。及时掌握和控制其饮食禁忌，不仅对肝硬化腹水的治疗及恢复都有着举足轻重的作用，而且还可有效预防因饮食不当而诱发严重并发症危害生命。肝硬化腹水饮食禁忌有哪些呢？忌进食钠盐、水过量：肝腹水患者机体抗利尿澈素会分泌减少，极易造成水，钠在体内潞留。

不容易消化吸收之谷物，如高粱米。 肝硬化患者饮食搭配宜。 豆类蔬菜：新鲜蔬菜如甜瓜、香蕉苹果、柑桔、西红柿等能够服用，必要时可食水果汁；乳类：牛乳、牛奶、乳酪；豆类食品：豆桨、水豆腐。 肝硬化饮食禁忌及食谱。

肝硬化是肝脏疾病中比较严重的一种，患有这种疾病的人不仅仅是肝脏功能损坏，对身体其它方面也有很大的影响，毕竟肝脏是人体负责各种物质分解和代谢的器官。

肝硬化病人饮食三宜三忌

猛吃火锅、大肆喝酒。 冬季天寒地冻，不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，认为多多食用可以抵御寒冷、暖和身体，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃系统，导致胃溃疡等疾病的突发。

另外，肝硬化患者要尽量避免以下饮食习惯：忌饮酒；忌辛辣刺激及粗糙食物。日常生活中应避免食用带刺带骨的食物，以及蒜薹、芹菜、韭菜、老白菜、黄豆芽等含粗糙纤维的食物，更不能食用硬、脆、干的食品，以防止刺伤食管造成破裂出血。

肝硬化失代偿期患者饮食食谱

1、患者可以多吃富含维生素C的食物，如桔子、柚子、橙子，以及蔬菜之中的菠菜、青菜以及油麦菜等食物。绿色蔬菜可以积极的进行食用，补充身体内的微量元素，以利于肝脏合成身体内的蛋白以及凝血酶等物质。

2、代偿期肝硬化患者的食谱： 正常饮食：代偿期患者可以维持正常饮食，但需避免饮酒。 富含维生素C的食物：如桔子、柚子、橙子等水果，以及菠菜、青菜、油麦菜等绿色蔬菜。这些食物有助于补充身体内的微量元素，促进肝脏合成蛋白及凝血酶等物质。

3、肝硬化病人的晚餐应该尽量减少饮食量，不可暴饮暴食，以清淡饮食为主。对于失代偿期肝硬化的病人，可以在睡前适量的加餐，并且以碳水化合物为主。

肝硬化食谱

中晚期肝硬化加腹水还有胃病是吃不了东西了，食谱不是主要的。

肝硬化患者的饮食治疗除了要注重日常的饮食，养成良好的饮食习惯外，还可辅助一些食疗配方配合治疗，如下：　　荷叶药仁鸭子汤　　配料：荷叶50克，鲜鸭肉500克，药仁100克。

肝硬化患者最后不要吃口味太重的食物，对肝脏不好，可以选择高质量的蛋白质，如鱼肉、鸡肉、鸡蛋、动物瘦肉、动物肝、虾、奶及豆制品等。肝硬化患者的食谱要使病人保持足够的总热量和丰富的维生素，尤其要补充含B族维生素的蔬菜。

肝硬化合并 糖尿病食谱 蘑菇银耳焖豆腐 营养特点：味鲜可品口、具补益脾胃，养阴润燥之功效，含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、磷、多种维生素、多种氨基酸等营养成份，适用于糖尿病性肝硬化属脾虚阴亏者。

芦笋玉米 原料：芦笋300克，玉米200克，鲜莲子150克，火腿末30克，精盐、味精、湿淀粉、鸡油、豆芽汤适量。芦笋玉米的做法：将芦笋切成4厘米长的段后下锅，加豆芽汤、味精、精盐，烧3分钟左右取出，控干水分，分三行排在长盆内。

早期肝硬化的食谱

(3)酶母含丰富B族维生素，应注意供应。(4)忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。(5)避免油炸及干硬食品。(6)少吃或不吃纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类 、汽水、萝卜等。

水果和蔬菜可制成果汁、菜汁再食用，也可选用少量的嫩菜叶切碎后加于面汤或粥中；鱼类、畜禽瘦肉类一定要剔除鱼刺、骨头后切碎食用，也可选择虾仁、碎肝片、肉末炖蛋、豆腐脑、脱脂牛奶等。 富含不饱和脂肪酸的植物油，低盐饮食。

肝硬化病人的饮食原则要吃低脂肪饮食。 如果过多的食入脂肪类食物，不仅不容易消化吸收，而且过多的脂肪会直接加重病情，尤其是动物性脂肪应尽量少吃。为了保证低脂肪，菜肴的烹调方式应当以蒸、煮、烩、炖、汆为主，尽量少吃或不吃油炸食品。

功效：适用于肝硬化早期见脾虚不，食欲不振，消化不良者，有调肝健脾，益气行血的功效。赤豆鲫鱼羹 配料：鲜鲫鱼3条(每条约300克)，赤小豆、商陆各30克。做法：将鱼清洗干净，把商陆、赤小豆分别放入鱼腹中，用线缝好，清蒸熟烂成羹即可。分3次空腹淡食。

肝细胞广泛性变性、坏死、萎缩，代之以增生的纤维组织，正常肝小叶结构被破坏，使肝脏逐渐变硬而成为肝硬化。临床上早期可无症状，后期可出现肝功能衰退和门静脉高压的种种表现。肝硬化虽然有许多病因，但饮食失调，酒精和其他毒素的损害，在肝硬化的形成和发展中都起着重要的作用。

此类菜谱应该遵循：高蛋白(肝硬化晚期除外)低脂肪。适量的碳水化合物，不要食糖过多，因过多可以导致脂肪肝的发生。丰富的维生素补充。以下是具体的一周菜单 周一： 早餐： 小米粥，花卷，蒸鸡蛋，咸菜。加餐： 牛奶 午餐： 大米饭，酱肝片，拌香干，黄瓜，西红柿，豆腐汤。